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🌿 봄 제철 보양식, 도다리 쑥국 만들기 🐟 봄철 대표 보양식 중 하나인 도다리 쑥국! 신선한 쑥과 담백한 도다리의 조화로 시원하고 향긋한 국물이 일품인데요. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 도다리 쑥국 레시피를 소개할게요 :) 📌 재료 (2~3인분) 도다리 1마리 (손질된 것) 생쑥 50~70g (한 줌) 다시마 1장 (5x5cm) 국간장 1큰술 소금 약간 다진 마늘 1작은술 대파 1/2대 (선택) 물 1.2리터 👩‍🍳 만드는 법 육수 내기: 냄비에 물과 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 다시마는 건져내세요. 도다리 넣기: 손질된 도다리를 넣고 10~15분 끓이면서 국물 맛을 우려냅니다...

🍅 토마토 계란볶음 레시피 📌 재료 준비 토마토 2개 달걀 3개 식용유 2큰술 소금 약간 설탕 1작은술 대파 1/2대 🥄 만드는 법 토마토는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다. 달걀을 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞는다. 팬에 식용유를 두르고 달걀을 스크램블 형태로 볶아 접시에 덜어둔다. 같은 팬에 대파를 넣고 볶다가 토마토를 추가해 익힌다. 설탕을 넣고 토마토가 부드러워지..

🍲 콩나물국 끓이는 법 📌 재료 준비 콩나물 200g 멸치 육수 1L 대파 1/2대 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 소금 약간 고춧가루(선택) 1작은술 🥄 만드는 법 멸치와 다시마로 육수를 우려낸 후 건더기를 건져낸다. 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓인다. 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣고 간을 맞춘다. 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓인다. ..

🌱 향긋한 봄나물! 달래장 레시피 및 달래 손질법&보관법봄철 대표 나물인 달래는 알싸한 맛과 향이 일품이에요.간단한 반찬부터 양념장까지 다양하게 활용할 수 있답니다.오늘은 달래 손질법과 보관법, 그리고 맛있는 달래장 만드는 법을 소개해드릴게요! 🔪 달래 손질법달래의 뿌리에 붙은 잔흙을 털어내고 시든 잎은 제거해요.찬물에 담가 흙을 충분히 불린 후 깨끗이 헹궈주세요.뿌리에 남아있는 잔뿌리를 가위나 칼로 제거하면 더 깔끔해져요.헹군 달래는 채반에 받쳐 물기를 제거해 준비 완료! ❄️ 달래 보관법달래는 신선할 때 바로 먹는 것이 가장 좋아요.바로 먹지 않을 경우, 젖은 키친타월로 감싼 후 밀폐 용기에 넣어 냉장보관하세요.오래 보관하려면 데친 후 물기를 제거하고 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 좋아요.  🥢 ..