순두부 에그인헬 샥슈카 레시피

고소하고 매콤한 한 그릇, 순두부 샥슈카 만들기 🍳

중동의 맛과 한국의 감성이 만난 퓨전 브런치 요리!

샥슈카(Shakshuka)는 이스라엘을 비롯한 중동 지역에서 즐겨 먹는 토마토 베이스의 계란 요리입니다. 최근 국내에서도 브런치 카페나 홈카페 메뉴로 인기를 끌고 있죠. 그런데 여기에 부드럽고 고소한 순두부를 더하면 어떨까요? 입안에서 사르르 녹는 순두부가 토마토의 상큼함과 어우러지며 색다른 풍미를 만들어냅니다. 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 순두부 샥슈카 레시피를 소개할게요!

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🧄 재료 준비 (2인분 기준)

• 순두부 1팩
• 계란 2개
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 토마토 (또는 방울토마토) 2~3개 (또는 다진 토마토 통조림 1컵)
• 고추장 1큰술 (선택)
• 고춧가루 1작은술
• 케첩 또는 토마토소스 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1큰술
• 바질, 파슬리, 치즈 (선택)

TIP: 다진 소고기나 베이컨을 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있어요.

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🍳 순두부 샥슈카 만들기

1. 채소 손질 및 기본 재료 볶기

먼저 양파는 잘게 다지고, 토마토도 깍둑썰기 해주세요.
중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 고춧가루와 고추장을 넣어 약간의 매콤함을 더해볼게요.

2. 토마토 소스 베이스 만들기

썰어둔 토마토를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 생토마토 대신 통조림을 사용할 경우 수분을 약간 날려주듯 끓여야 진한 맛이 납니다. 여기에 케첩이나 토마토소스를 추가하면 단맛과 감칠맛이 살아나요.

소금, 후추로 간을 맞추고 중약불에서 5분 정도 졸여주면 토마토 베이스 완성!

3. 순두부 넣기

이제 부드러운 순두부를 조심스럽게 떠서 팬 중앙에 올려주세요. 수저를 이용해 숟가락 크기로 나눠 넣으면 먹기 좋아요. 살짝 저어가며 소스와 어우러지게 해주되, 순두부의 형태를 너무 흐트러뜨리지 않도록 주의합니다.

4. 계란 톡!

가장자리 쪽에 작은 홈을 만들어 계란을 하나씩 깨넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 계란이 반숙이 될 때까지 익혀주세요. 노른자를 터뜨려 먹을 때의 고소함은 정말 말로 표현할 수 없을 만큼 맛있답니다!

5. 마무리 토핑과 플레이팅

불을 끄고 위에 바질잎이나 파슬리 가루를 뿌려줍니다. 피자치즈나 페타치즈를 살짝 얹어도 잘 어울려요. 바게트나 또띠아, 밥과 함께 곁들이면 환상적인 한 끼가 완성됩니다.

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🧡 순두부 샥슈카의 매력

✔ 고소함과 매콤함의 조화

순두부의 부드럽고 고소한 맛이 토마토의 상큼함, 고추장의 매콤함과 완벽하게 어우러집니다. 입맛 없을 때도 한입 먹으면 숟가락을 멈출 수 없어요.

✔ 든든한 브런치 또는 저녁 한 끼

복잡한 재료 없이 간단한 재료로 근사한 한 끼를 만들 수 있어 브런치나 간단한 저녁 메뉴로 제격입니다.

✔ 냉장고 속 재료로 OK!

토마토, 양파, 계란, 순두부만 있어도 충분히 만들 수 있는 메뉴라 자취생이나 혼밥족에게도 추천합니다.

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🌟 요리 팁 & 응용 아이디어

• 매운 맛을 더하고 싶다면 청양고추나 핫소스를 추가해도 좋아요.
• 단백질 보충을 원한다면 닭가슴살, 참치, 병아리콩 등을 넣어보세요.
• 채식 버전으로 만들 경우 고추장 없이 파프리카, 가지 등을 넣어도 맛있어요.

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🍴 마무리하며

순두부 샥슈카는 만들기도 쉽고, 보기에도 예쁘고, 무엇보다 맛있습니다. 건강한 재료들로 뚝딱 만들어 먹을 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 저녁 메뉴로 딱이에요. 이국적인 느낌의 브런치를 한국식 재료로 즐길 수 있는 묘한 매력, 한 번 만들어보면 자주 해먹게 될 거예요!

오늘 저녁, 혹은 주말 브런치 메뉴로 순두부 샥슈카 어떠세요?
당신의 식탁에 따뜻한 풍미를 더해줄 거예요. 🍅🍳