냉이 된장찌개 레시피 / 제철 나물

🌿 봄철 별미! 냉이 된장찌개 레시피 🍲

향긋한 봄 내음이 가득한 냉이 된장찌개! 봄철에 즐기기 좋은 건강한 집밥 메뉴로, 간단한 레시피를 소개해드릴게요.

🛒 재료 준비

• 냉이 – 한 줌 (깨끗이 손질)
• 된장 – 2큰술
• 고추장 – 1작은술 (선택)
• 두부 – 1/2모 (작게 썰기)
• 애호박 – 1/4개 (반달 썰기)
• 양파 – 1/2개 (채 썰기)
• 청양고추 – 1개 (송송 썰기)
• 다진 마늘 – 1작은술
• 국물용 멸치 – 10마리
• 다시마 – 1장
• 물 – 3컵

👩‍🍳 조리 과정

1. 육수 만들기: 냄비에 물 3컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건져낸다.
2. 된장 풀기: 완성된 육수에 된장과 고추장을 체에 걸러 풀어준다.
3. 재료 넣기: 양파, 애호박을 넣고 끓인다.
4. 두부 추가: 두부와 다진 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
5. 냉이 넣기: 마지막으로 손질한 냉이를 넣고 1~2분만 더 끓인 후 불을 끈다.
6. 완성: 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐긴다!

💡 맛있게 먹는 팁

냉이는 너무 오래 끓이면 향이 날아가기 때문에 마지막에 넣어야 해요. 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요!

봄철에 딱 맞는 건강한 냉이 된장찌개 한 그릇으로, 따뜻하고 향긋한 식사를 즐겨보세요! 😊